Nadeem Siraj
PakistánMi Filosofía es elegir siempre los mejores ingredientes, y por supuesto los productos Bergner llegan a mi exigencia de calidad en cuanto a utensilios de cocina, ayudándome a conseguir una buena comida que transporte el Subcontinente Indio
Biografía
Nací en Pakistán de padres Indios, aunque me fui pronto a Australia, donde estudié una Ingeniería, pero mi afición por la Gastronomía y el querer descubrir el mundo me llevaron a vivir y trabajar en distintos restaurantes por todo el mundo.
Tras acabar la carrera en Australia y haber trabajado en restaurantes Indios, me dirigí a Tailandia y Malasia, donde incluso abrí mi propio restaurante, empapándome más si cabe de la Gastronomía Asiática.
Después salté a Sudáfrica dando un giro radical a todo lo anterior, y no quedándome conforme con lo aprendido me fui a Brasil donde tuve contacto con la gastronomía de América del Sur.
Entonces conocí a la que sería mi mujer española, por lo que ahora llevo 15 años en Madrid. Viendo las posibilidades que había en una gran ciudad como Madrid, abrí mi restaurante “Tandoori Station”, que se ha convertido en referencia en Gastronomía India en España.
Considero que he creado un concepto nuevo en mi cocina y forma de trabajar, y el paso siguiente será expandirme en más países.
Desde que era niño, la cocina me parecía algo mágico, un arte
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La Fundación Cook & Chef está formada por personalidades relevantes de la alta cocina internacional y jóvenes talentos que comparten una visión del mundo basada en el respeto, en la ética y en el buen hacer de la cocina de autor.