Bergner y Universidad Católica Santa Maria La Antigua han firmado un acuerdo de colaboración para promover el aprendizaje, la investigación y el intercambio de conocimiento entre los profesionales del mundo de la cocina.
Con el impulso de un grupo de ciudadanos de distintos sectores, encabezados por el P. Benjamín Ayechu, se logra la discusión y aprobación del Decreto Ley No. 16, del 11 de julio de 1963, que posibilita la educación superior particular en Panamá. La Universidad Católica Santa María La Antigua (USMA) fue la primera que se fundó con este carácter, el 27 de mayo de 1965, teniendo como sede el antiguo Palacio Arzobispal, en el Casco Antiguo de la ciudad.
El nombre de esta Casa es un homenaje a la advocación mariana con la que se fundó la primera diócesis en Tierra Firme, en 1513. Fue su primer Rector el padre Ayechu, de la Orden de Agustinos Recoletos, nombrado por Mons. Tomás Clavel, Arzobispo de Panamá y, por consiguiente, primer Gran Canciller de la USMA.
En 2012, mediante Resolución No. 5 del 1 agosto, el Consejo Nacional de Evaluación y Acreditación Universitaria de Panamá (CONEAUPA), declaró acreditada a la USMA, bajo las exigentes normas que rigen hoy el ámbito educacional.
A tono con los tiempos que corren, pero siempre fiel a los principios que motivaron a sus fundadores, la USMA desarrolla su misión a través de seis facultades:
- Negocios
- Arquitectura y Diseño
- Ingeniería y Tecnología
- Ciencias Sociales
- Derecho y Ciencias Políticas
- Humanidades y Teología
Así mismo, se ofrece una amplia gama de oportunidades de crecimiento académico, por medio de diplomados, posgrados, maestrías y doctorados, que se imparten bajo responsabilidad de la Vicerrectoría de Investigación y Postgrado desde 1999, en conjunto con otros espacios de formación y capacitación, así como distintos programas de intercambio universitario.
El convenio firmado entre ambas empresas hace oficial la práctica de actividades de formación, investigación e intercambio de experiencias que contribuyan a fortalecer la formación de las nuevas generaciones de cocineros. Además, Bergner equipará la cocina de la escuela con una selección de productos y, por su parte, The Panama International Hotel School contribuirá en el testeo del producto por parte de profesores y chefs y alumnos.