Pastel de verduras
1 h
4 raciones
Dificultad:
Muy fácil
Ingredientes
1 masa de hojaldre fresca
4 tomates
1 calabacín
1 berenjena
100 g de sofrito de tomate
Orégano y perejil fresco
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra
Cortar las verduras en rodajas finas.
Extender la masa en un recipiente para tartas apto para microondas y pincharla con un tenedor para que no suba cuando se cueza.
Pintar la base con sofrito de tomate. Intercalar sucesivamente capas de rodajas de tomate, calabacín y berenjena hasta cubrir toda la tarta. Salpimentar cada capa.
Cocer en el modo de microondas + grill a máxima potencia durante 10 minutos. Una vez cocido, servir el pastel de verduras con unas ramitas de orégano y perejil frescos, y rociar con aceite de oliva.
