Tiritas de pescado con mayonesa al curry
By Betty Vázquez
1 h
4 raciones
Dificultad:
Media
Ingredientes
100gr de pescado blanco fresco rebanado fino en lonjitas
ADREZO
2 cucharaditas de mayonesa
1/2 cucharadita de vinagre de chile jalapeño
5 hojitas de albahaca picado
1/2 cucharadita de polvo de curry
MÉTODO
- Acomodar todo sobre una pala de cocina para después pasar al plato donde se va a presentar.
- Condimentar con sal de mar, unas gotas de aceite de oliva, cebolla morada finamente picada y rebanadas de chile, al final poner gotas de jugo de limón verde.
- Adornar con flores de albahaca y hojitas de verdolaga
- Mezclar todo los ingedientes del adrezo
- Hacer una marca de mayonesa en el plato donde se va a servir y sobre la marca acomodar las lonjitas de pescado ya condimentado.
Betty Vázquez
Como cocinero profesional, me preocupo por tener lo mejor en mi cocina, los mejores productos,los mejores seres humanos, y el mejor equipo para cocinar. Bergner es el mejor equipo. Su...
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