Vieiras en tempura de tinta negra con la patata y el jengibre crema
By Marina Gaši
1/2 h
4 raciones
Dificultad:
Muy fácil
Ingredientes
4 piezas de vieiras de tinta negro
200 gr harina de arroz
1cdt bicarbonato de sodio
1cdt de sal
1cdt de azúcar
agua
papa
crema
jengibre
Elaboración.
En primer lugar, limpiar las vieiras.
Luego poner la sal en la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio juntos y mezclar. Añadir agua hasta que tenga una textura suave y luego agrega la tinta negra.
Poner en la nevera durante al menos una hora.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños y luego cocerlas en sal les vater.
Poner en una licuadora con la crema y el jengibre rallado.
