Canasta de plátano verde rellenas de carne
By Fifita Bichili Sesin
2 h
2 raciones
Dificultad:
Media
Ingredientes
- 1 platano verde
- 150 gramos de falda o entraña
- 1 diente de ajo picado
- 30 gramos de cebolla picada
- 2 hojas de Culantro o hoja Macho
sino consiguen cilantro funciona. - 100 gr de salsa de tomate
- sal y pimienta al gusto
- 30 gramos de aceite de oliva
- Aceite vegetal
- La entraña es una carne suave que se puede cocinar a la plancha. Si utiliza carne para guisar, es importante cocinarla hasta que este suave. Ambas carnes deben estar suaves.
- En una sartén a fuego medio bajo, agregue el aceite de oliva, el culantro o cilantro, el ajo y cebolla picado. Cocine hasta que los vegetales estén cocidos. Agregue la salsa de tomate y cocine hasta tener una salsa homogénea.
- Agregue la carne deshilachada y rectifique la sal y pimienta.
- Aparte pele el plátano y corte en 8 a 10 pedazos, dependiendo del tamaño del mismo.
- En una ollita agregue el aceite vegetal y caliente a fuego alto. Cuando el aceite este bien caliente, agregue los plátanos picados y cocine. Estaran listos cuando los toque y hayan cambiado de color. Retírelos del aceite. Con la ayuda de un mortero, haremos las canastitas. Si tiene la pataconera, será mejor.
- Cuando tenga las canastitas listas. Las volvemos agregar al aceite caliente para darle la segunda cocinada.Retírelas del aceite y colóquelas sobre papel toalla para escurrirles el aceite.
- Coloque cada canastita sobre un lindo plato o bandejita y a cada una le va ha colocar una cucharada de la carne que preparo.
- Decore con hojitas de cilantro.
