Croquetas de espinacas
By Luiz da Rocha
1/2 h
4 raciones
Dificultad:
Muy fácil
Ingredientes
- 50 g de mantequilla
- 50 ml de aceite de oliva
- 200 g de harina de trigo
- 500 ml de leche
- 80 g de cebolla
- 200 g de espinacas
- 2 huevos
- 100 g de harina de pan
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite para freír
1- Pelar las espinacas, cortarlas finamente y reservarlas.
2- En una sartén, derretir la mantequilla y el aceite. Añadir la cebolla, cortada en dados muy pequeños y sofreírla bien. Cuando empiece a dorarse, añadir las espinacas y removerlas una y otra vez hasta que se marchiten bien.
3- Salpimentar al gusto, añadir la harina de trigo y mezclar bien hasta formar una masa.
4- Añadir la leche poco a poco y remover hasta que se forme una masa lisa y suave.
5- Retirar de la sartén, extender la masa en un molde y llevarla a refrigerar.
6- Una vez enfriada del todo, hacer bolas y panes, pasando por la harina de trigo, luego por el huevo revuelto y finalmente por la harina de pan.
7- Freír en aceite a 160ºC hasta que se doren.
Luiz da Rocha
Al igual que yo, Bergner busca la excelencia en la calidad en sus lineas de utensilios de cocina. Y al igual que Bergner, yo trabajo para ofrecer a mis clientes la mejor experiencia gastronómica...
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