Agua de mango
By Betty VázquezIngredientes
1 litro de pulpa de mango
2 litros de agua
1/2 taza de azúcar
1 limón en jugo.
Elaboración:
Hacer agua de frutas en la Riviera Nayarit es muy fácil, la fruta es de temporada, y es maravilloso el sabor de la fruta madurada en árbol.
El mango es una fruta tradicional del municipio de San Blas, y en este caso se usó mango Ataulfo, que se considera la crema de la crema de los mangos.
Licuar todo y mantener en frio. Checar punto de dulce.
Ensalada de mango con albahaca:
Cortar el mango en cuadritos, picarle hojas de albahaca y sazonar con chile piquín, sal y limón.
Se puede servir junto o se puede servir por separado. El borde del vaso para el jugo se puede escarchar con un poco de chile piquín.
Betty Vázquez
Como cocinero profesional, me preocupo por tener lo mejor en mi cocina, los mejores productos,los mejores seres humanos, y el mejor equipo para cocinar. Bergner es el mejor equipo. Su...
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