Alfajorcitos salados
By Nacho Quesada
1 h
4 raciones
Dificultad:
Media
Ingredientes
- Tapas de masa hojaldrada para horno
- 100 g de queso crema
- 150 g de requesón
- 8 aceitunas negras
- 8 aceitunas verdes
- 1 Salami
- 4 hojas de lechuga
- 10 Tomates cereza
- Pimienta negra molida
- ½ cda de manteca
- 1 huevo
- Sal a gusto
- 70 g de mayonesa de oliva
ELABORACIÓN
- Con un cortapastas redondo pequeño, sacar medallones de la masa hojaldrada.
- En un pequeño bol, mezclar los quesos, sazonar con sal a gusto y pimienta negra recién molida.
- Quitar el carozo a las aceitunas y cortar en trozos.
- Lavar y escurrir muy bien la lechuga y los tomatitos.
- Enmantecar una asadera y acomodar los medalloncitos de masa, cascar el huevo en una taza, mezclar bien y pintar las tapitas de masa.
- Llevar a cocinar a horno precalentado a 190ª c hasta que se doren ligeramente, retirar y dejar enfriar.
- Colocar un poco de la mezcla de queso sobre la mitad de las tapitas esparcir trozos de aceitunas sobre el queso, y rodajas finas de salamín y colocar una tapita encima de cada una.
- Colocar un poco de mayonesa de oliva sobre cada alfajor y terminarlos con un poco de lechuga y tomatitos por encima.
