Uchepos

0.75 h 4 raciones
Dificultad: 
Media

Ingredientes

6 elotes desgranados y molidos
100 gramos de mantequilla
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
Hojas frescas de maíz.

 ELABORACIÓN

  1. En la licuadora o procesadora, mezclar granos de elote con mantequilla, azúcar y sal.
  2. Empalmar dos hojas y colocar de dos a tres cucharadas de masa al centro.
  3. Cerrar el uchepo al centro y doblar las puntas hacia atrás.
  4. Asegurar que quede bien cerrado.
  5. En una vaporera, agregar agua.
  6. Colocar los uchepos en forma horizontal y cocer por media hora o hasta que se desprendan de la hoja.
  7. Acompañar con atole al gusto.