Chipirones con crema de vainilla e hinojo
By Marina Gaši
0.75 h
4 raciones
Dificultad:
Media
Ingredientes
500 g de chipirones (sepia)600 g de hinojo
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
2 dl de nata
Vainilla en polvo
Mantequilla.
ELABORACIÓN
- Limpiar bien los chipirones y secarlos con un paño de cocina.
- Poner en una olla grande aceite, ajo e hinojo picado. Añadir un poco de agua y sal.
- Cuando empiece a hervir, añadir un poco de nata y vainilla en polvo.
- Cocer hasta que ablande y después triturar en una batidora y colar.
- Poner un poco de mantequilla en una sartén grande y freír en ella los chipirones.
