Pescado Masala
By Nadeem Siraj
1 h
4 raciones
Dificultad:
Alta
Ingredientes
- 600 gr de Pescado Blanco cortado a su gusto
- 2 Cebollas medianas cortadas finas en juliana
- 300 gr Yogur natural
- 6 dientes de Ajo
- 1 cm Jengibre
- 1 cucharada de Cúrcuma en polvo
- 1 cucharada de Chili rojo molido
- 1 cucharada de semillas de Comino
- 1 cucharada de semillas de Mostaza
- 1 cucharadita de semillas de Cilantro
- ½ Taza de Aceite Vegetal
- Sal al gusto
- 1/3 vaso de Agua
- En un Bol, ponemos el Pescado, ½ cucharada de Chili rojo molido, ½ cucharada de cúrcuma y la Sal; lo mezclamos bien y dejamos marinar 30 minutos.
- En una sartén tostamos las semillas de Comino, Cilantro y Mostaza, con cuidado de no quemarlas. Después las colocamos en un molinillo junto con el Ajo y Jengibre, y el resto de Cúrcuma y del Chili rojo molido, y junto con un poco de Agua lo trituramos hasta conseguir una pasta.
- Calentamos Aceite en una sartén y sellamos el Pescado, hasta que quede dorado. Lo retiramos y dejamos sobre papel secante. En ese aceite se añade la Cebolla; cuando esté sofrita añadimos la pasta de especias y freímos hasta que suelte el aceite. Entonces se
- baja el fuego y añadimos el Yogur y removemos unos minutos hasta que suelte otra vez el aceite.
- Se añade finalmente el Pescado, y cocinamos 10 minutos.
- Servir con Arroz Basmati.
Nadeem Siraj
Mi Filosofía es elegir siempre los mejores ingredientes, y por supuesto los productos Bergner llegan a mi exigencia de calidad en cuanto a utensilios de cocina, ayudándome a conseguir una buena...
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