Samosa de carne

Elaboración del Relleno
Freímos la carne en Aceite de Oliva y apartamos; Freímos las Semillas de Cilantro y Comino y añadimos la Carne junto la Cebolla, el Tomate y la Guindilla, todo cortado muy fino. Removemos y cuando toda la mezcla esté dorada, echamos agua y se deja a fuego lento hasta que el agua se consuma.
Dejamos enfriar.

Elaboración del Hojaldre:
En un bol añadimos Harina y Aceite de Oliva y mezclamos. Añadimos agua y seguimos mezclando hasta conseguir una masa, que amasaremos durante 10 minutos. Formaremos una bola que untaremos con Aceite de Oliva y dejaremos reposar.

Elaboración de las Samosas:
Con trocitos de la masa, la extendemos sobre una superficie espolvoreada de harina y hacemos pequeños círculos de aproximadamente  17 cm de diámetro, y cortamos por la mitad. Con cada mitad haremos unos conos, pegando los extremos con un poco de agua.
Rellenamos el interior con la mezcla de carne y especias, y cerramos.
En abundante Aceite de Oliva, freímos las Samosas y servimos calientes.